奥运会是世界上最大的综合性运动会，吸引来自各个国家和地区的精英运动员参加。奥运体育项目涵盖了多项运动，以下是奥运体育项目的分类和列举：
夏季奥运会项目：
1. 田径：包括各种短跑、中跑、长跑、跨栏、三级跳、高跳、撑杆跳、铅球、标枪和十项全能等比赛项目；
2. 游泳：包括自由泳、仰泳、蝶泳、背泳、混合泳等；
3. 举重：比赛选手需完成三个动作，卧推、挺举和两项杠铃自由式动作；
4. 拳击：分女、男子两个级别，每场比赛三局制；
5. 羽毛球：分单人、双人、混合三个项目；
6. 自行车：共分为多项赛、公路自行车赛、场地自行车赛和山地自行车赛等多项比赛项目；
7. 篮球：男子和女子两个项目，每个队伍由五名球员组成；
8. 排球：分为室内排球和沙滩排球两种；
9. 乒乓球：分男女单人、双人、团体赛等项目；
10. 帆船：包括多种不同级别和类型的比赛项目；
11. 射击：射击比赛分为手枪和步枪两个项目；
12. 射箭：比赛项目分为个人、双人和团体三种；
13. 柔道：来自全球不同国家和地区的运动员以技击和投掷方式竞争；
14. 赛艇：分轻量级和重量级两个项目；
15. 高尔夫：女子和男子项目，每个队伍四名选手；
16. 体操：包括艺术体操、竞技体操、跳马、自由体操、平衡木和高低杠等项目。
冬季奥运会项目：
1. 冰壶：类似于保龄球，两队之间交替进行；
2. 雪车：包括双人雪车和四人雪车项目；
3. 高山滑雪：包括三项赛事：滑降、超级大回环、技巧；
4. 冰球：男子和女子项目，五人制，球员需要穿特殊装备；
5. 花样滑冰：包括单人滑、双人滑、冰舞等；
6. 冬季两项：包括越野滑雪和步枪射击两项赛事；
7. 短道速滑：单人和接力项目。
以上是奥运体育项目的一些例子，每届奥运会的项目可随主办方决定而变化。例如，2020年东京奥运会将首次增设空手道、棒垒球、攀岩、斯诺板和冲浪等项目。
