月饼，作为中国传统节日中秋节的代表性食品，承载着深厚的文化意义和民俗情感，近年来，随着消费者对食品安全和健康意识的提高，月饼的成分和制作工艺也受到了越来越多的关注，关于月饼中是否添加脱氢乙酸钠的讨论尤为热烈，本文将探讨月饼为何不再添加脱氢乙酸钠的原因。
脱氢乙酸钠，也称为脱氢醋酸钠，是一种食品防腐剂，它主要用于延长食品的保质期，防止食品因微生物滋生而变质，脱氢乙酸钠在低剂量下具有抗菌、防霉和抗氧化作用，因此常被用于各种食品中。
在过去的一段时间里，月饼中添加脱氢乙酸钠的情况较为普遍，随着消费者对食品安全和健康需求的提升，有关月饼中添加脱氢乙酸钠的争议也日益增多，有观点认为，脱氢乙酸钠可能对人体健康产生潜在危害，尤其是在长期大量摄入的情况下，关于月饼中是否应该添加脱氢乙酸钠的问题引起了广泛关注。
1、健康意识的提升：随着消费者对健康意识的不断提高，对食品成分的要求也越来越严格，脱氢乙酸钠虽然是一种有效的食品防腐剂，但在长期大量摄入的情况下可能对人体健康产生潜在危害，为了满足消费者对健康的需求，月饼生产商纷纷选择不再添加脱氢乙酸钠。
2、食品安全法规的完善：近年来，中国政府对食品安全法规进行了不断完善，对食品添加剂的使用和管理也提出了更高更严格的要求，在这种情况下，月饼生产商为了遵守相关法律法规，确保产品的安全性和合规性，也选择了不再添加脱氢乙酸钠。
3、传统文化的传承与发扬：中秋节作为中国传统节日之一，月饼作为其代表性食品，承载着深厚的文化意义和民俗情感，为了传承和发扬这一传统文化，月饼生产商也在不断努力创新和改进产品的制作工艺和成分，使月饼更加符合现代消费者的需求和口味。
月饼不再添加脱氢乙酸钠的原因主要包括健康意识的提升、食品安全法规的完善以及传统文化的传承与发扬等方面，为了进一步保障消费者的食品安全和健康，建议相关部门继续加强对食品添加剂的管理和监管力度，同时鼓励月饼生产商在传承传统文化的基础上不断创新和改进产品的制作工艺和成分，为消费者提供更加安全、健康、美味的月饼产品。
作为消费者我们也要提高自身的食品安全意识和辨别能力在选择月饼时除了关注其口感和品牌外还要查看其成分列表和生产日期等信息以确保购买到安全健康的月饼产品，同时也可以选择一些信誉好、口碑佳的品牌或者通过正规渠道购买月饼以降低食品安全风险。
